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Más allá de la domesticación del maíz

Resumen

En este artículo se relatan los hallazgos antropológicos y genéticos que evidencian el origen del maíz. Además, dado que tanto el ancestro del maíz como las primeras pistas de su domesticación se encontraron en territorio mexicano, se analizan los factores culturales y socioeconómicos que llevaron a la propagación y a la diversificación del maíz en nuestra sociedad y en el mundo.

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