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Parasitosis transmitidas por el CONSUMO DE PECES en México

Las parasitosis transmitidas al ser humano por animales son conocidas como zoonosis (Beaver y colaboradores, 1984). En particular, las que son causadas por la ingestión de carne de pescado cruda se denominan ictiozoonosis. Entre ellas, de acuerdo con Coombs y Crompton (1991) y Ashford y Crewe (2003), se conocen 95 parasitosis producidas por especies de helmintos (parásitos con forma de gusano, como los platelmintos, los nemátodos y los acantocéfalos) que representan un problema de salud pública. Esto ocurre principalmente en el sureste de Asia, una de las más importantes regiones endémicas para este tipo de helmintiasis; en ellas se concentra una gran proporción de la carga parasitaria global (Ashford y Crewe, 2003).

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